Efter ett träningspass skriker kroppen efter mat och då drog jag snabbt ihop lite grönsaker som jag stekte tillsammans med vitlök, salt och peppar. Enkelt, gott och förhoppningsvis nyttigt.
1 grön paprika
4 sparris
1/2 zucchini
1 tomat
ca 100gr bönor, t ex kidney eller blandade
1 avokado
1 bit fetaost
1 klyfta vitlök
Skiva paprika, zucchini, dela tomaterna i 2 delar och stek sedan allt i stekpannan. Pressa över en klyfta vitlök. Lägg undan på en tallrik när allt fått en fin färg. Stek sparrisen ca 5 min. Lägg sedan i bönor och grönsakerna. Salta och peppra efter behov. Servera tillsammans med avokado och fetaost.
